خاویار دارای مقادیر زیادی ویتامین (A ، B1 ، B2 ، B6) ، لیپیدها ، پروتئین ها ، عناصر کمیاب (Co ، Cu ، P ، Si ، Zn) و اسیدهای آمینه (آرژنین ، آسپاراژین ، گلیسین ، هیستیدین ، ​​لیزین) است. ) این مخلوط غنی از ویتامین های موجود در عصاره خاویار می تواند به جلوگیری از چروک، تیرگی و خشکی پوست کمک کند.